식품첨가물공전 다운로드

식품에 첨가 되는 물질은 식품의 안전성, 신선도, 맛, 질감 또는 외관을 유지 하거나 개선 하기 위해 식품 첨가물로 알려져 있다. 일부 식품 첨가물은 수세기 동안 소금 (베이컨 또는 말린 생선 등의 육류), 설탕 (마멀레이드) 또는 이산화황 (와인)과 같은 보존을 위해 사용 되어 왔습니다. 식품 생산의 요구를 충족 하기 위해 시간이 지남에 따라 많은 다른 식품 첨가물이 개발 되었습니다, 큰 규모로 음식을 만드는 것은 집에서 작은 규모로 그들을 만드는 것과 매우 다르다. 공장 이나 산업 주방, 물류 창 고 및 상점, 그리고 마지막으로 소비자에 게 여행 하는 동안 가공 식품이 안전 하 고 양호한 상태로 유지 되도록 첨가제가 필요 합니다. 비스 페 놀을 식품 첨가물로 서 사용 하는 것은 1960 년대에 촉진 된 비 비드 A (BPA)가 폴 리카 보 네이트 플라스틱 및 폴리머 금속 수 코팅의 제조에 유용한 성분으로 확인 되었다. 55 BPA는 최근에 유아 병, 56에서 금지 되 고 플라스틱 음료 용기는 점차 BPA 불포함으로 지정 됩니다. 그러나, BPA 및 관련 된 화합물은 여전히 식품 및 음료 용기의 금속 부식을 방지 하기 위해 고분자 수 지 코팅에 사용 된다. 57 국가 당국이 식품 및 음료의 식품 첨가물을 자국에서 생산 하는 것을 모니터링 하 고 보장 하도록 장려 하는 자 허용 된 사용, 조건 및 법률을 준수 합니다. 국가 당국은 식품 첨가물의 사용이 안전 하 고 법규를 준수 하도록 보장 하는 일차적 책임을 지는 식품 사업을 감독 해야 합니다. 젝 파: 식품 첨가물에 대 한 공동 전문 위원회 (주관 파)는 유엔 (FAO) 및 세계 보건 기구 (WHO)의 식품 농업 기구에 의해 공동으로 관리 되는 국제 전문 과학 위원회입니다. 젝 파가 완료 한 안전 평가는 FAO의 합동 정부간 식 식품 표준 설정 바디와 식품 및 음료에 첨가물을 최대한 활용할 수 있는 수준을 확립 하는 데 사용 됩니다. 도 서 표준은 소비자 보호를 위한 국가 표준에 대 한 참조, 그리고 식품의 국제 무역에 대 한, 그래서 어디 든 지 소비자는 그들이 먹는 음식이 안전 및 품질에 대 한 합의 된 표준을 충족 하는 확신 할 수 있다, 어디에 상관 없이 생산. 또한 식품 라벨에 대 한 표준과 가이드라인을 제정 합니다.

이러한 표준은 대부분의 국가에서 구현 되며 식품 제조업체는 제품에 어떤 첨가물이 있는지 나타내야 합니다.

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